Solução modular · nível premium
GR Gestão de Custo. Custo, preço e lucro sob controle.
Pra quem trabalha muito, vende bastante e, no fim do mês, não sabe quanto lucrou.
- Prazo
- Entre 30 e 45 dias
- Formato
- Online ou presencial
Você se reconhece?
Se alguma dessas frases é sua, esse projeto é pra você.
- Preço feito no olho, copiando o concorrente.
- CMV fora de controle: você não sabe quanto custa pra fazer cada prato.
- Não tem ficha técnica, então não tem como saber o custo real.
- Faturamento e lucro viram uma coisa só na sua cabeça.
O que eu entrego
O que você recebe, sem enrolação.
Diagnóstico financeiro: como estão os seus custos hoje.
Custos organizados: fixos, variáveis, CMV, mão de obra e operação.
Revisão de preços, com margem de segurança.
Fichas técnicas: o custo real de cada item, com receita padronizada.
Margem por produto: quais itens dão mais e menos lucro.
Regras simples pra decidir sobre dinheiro no dia a dia.
Como funciona
Do primeiro contato à entrega.
Online: treinamento, planilhas e ferramentas pra sua equipe tocar a gestão de custos, com orientação da GR.
Presencial: diagnóstico feito dentro do restaurante e fichas técnicas montadas junto com a cozinha. Indicado pra operações maiores ou mais complexas. Os custos de viagem ficam por conta do restaurante.
O investimento depende do tamanho e do momento do seu restaurante. Eu te passo o valor na conversa de diagnóstico.
O que você ganha
Clareza sobre custo, margem e lucro, com ficha técnica e controle financeiro nas suas mãos, pra decidir com número e não no feeling.
Outras soluções do mesmo nível
Vamos olhar os números do seu restaurante juntos?
Cada mês do jeito que está é mais um mês de margem, tempo e energia que não voltam.
Quero entender meu CMVFalar no WhatsApp
Diagnóstico gratuito. Conversa de 20 minutos, sem compromisso.